Alver hjort er eit hjorteoppdrett lokalisert på Alver i Alver kommune. Oppdrettet blei starta i 2005 av Lars Øyvind Hillestad, og er det einaste hjorteoppdrettet i Hordaland. Etter kalvinga i månedsskiftet mai/juni, har garden over 90 små og store dyr. Produkta frå garden vår vert produsert av ferske råvarer frå eigen gard, så langt lageret rekk. Me brukar berre salt (utan nitrit) i både spekemat og pølser. Produkta er heilt frie for tilsetjingsstoff, og vert laga etter gamle oppskrifter, slik dei har gjort på gardane her på Vestlandet i generasjonar. Her har me tid til å venta på at produkta får modnast naturleg slik at den gode kjøttsmaken kjem fram. Då treng me korkje tilsetjingsstoff eller krydderier for å få smak og haldbarheit på kjøtet.

• Hel/halvt dyr partert og vakumert

• Hel /halvt dyr

• Surra Lårsteik

• Grytekjøtt

• Rundbiff/Lårplomme

• Flatbiff

• Mørbrad

• Entrecote

• Indrefilet

• Ytrefilet

• Kvernet Kjøtt

• Spekepølse av hjort og sau

• Røykt hjorteskank