Waxtjold Villsau vert drive av Trine og Bjarte, som produserer økologisk gamalnorsk sau langs kysten av gamle Hordaland. Dyra går fritt på naturbeite ved sjøen, der dei finn føda si i lyng, gras og fjøresteinar – prega av vind, vêr og salt sjøluft. Villsauen trivst best ute heile året, klarar seg godt på eigen hand og lever i tett samspel med naturen. Dette gjev eit kjøt med mørkare farge, fint marmorert feitt og ein mild, naturleg smak med tydeleg kystpreg.

Waxtjold Villsau står for kortreist, berekraftig og naturbasert mat – produsert med respekt for dyra og landskapet dei lever i.