"Smak av Nordhordland UNESCO Biosfære er ei merkevare og eit nettverk for lokalmat- og drikkeprodusentar frå Noreg sitt einaste UNESCO biosfæreområde, Nordhordland. Her blir produkt utvikla i samspel med natur og landskap, med utgangspunkt i reine ressursar og handlingsboren kunnskap. Arven etter fiskarbonden lever vidare i lokale produkt og stolte mattradisjonar".